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廈門(mén)陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券團購-498

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廈門(mén)陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券

廈門(mén)陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒

廈門(mén)陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒內部

陽(yáng)澄湖大閘蟹,江蘇省蘇州市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。

陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥,俗稱(chēng)清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質(zhì)膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。

陽(yáng)澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個(gè)體強壯厚實(shí),煮后呈亮橘紅色,口味鮮甜。陽(yáng)澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點(diǎn):一是青背,陽(yáng)澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹,晶瑩潔白;三是黃毛,腳毛長(cháng)黃挺拔;四是金爪,陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。

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